O Alquimista além de trabalhar com ingredientes selecionados, utiliza um método francês de cocção à vácuo permitindo ter produtos sempre frescos e saudáveis. O método de cocção do Alquimista cozinha seus alimentos em baixas temperaturas, mantendo as características organolépticas dos ingredientes, resultando em produtos com valores mínimos de sódio e extremamente saborosos.
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